【供應(yīng)】火鍋鍋底調(diào)味料配方測試及成分分析技術(shù)

火鍋鍋底調(diào)味料配方測試及成分分析技術(shù)

骨頭濃湯底料成分檢測，魚湯底料配方分析，仔雞湯底料配方還原，川渝火鍋配方化驗(yàn)，重慶火鍋底料成分剖析

——找成都中科溯源檢測技術(shù)，分析出來的成分準(zhǔn)確性70%以上，是行業(yè)內(nèi)精度靠前的。

一、火鍋鍋底調(diào)味料概述

火鍋鍋底調(diào)味料是指用于吃火鍋時(shí)候加入的多種底料混合而成的香辛料，它主要分為兩類：白湯火鍋和紅湯火鍋，其中紅湯火鍋的典型代表是重慶的“毛肚火鍋”， 它主要依靠黃油來增加香味，其傳統(tǒng)方法不添加其他香料（胡椒粉除外），這種火鍋的特點(diǎn)是它的味道濃厚，特別是辛辣味，湯色鮮紅，略帶濃稠。

二、火鍋鍋底調(diào)味料配方分類

1.骨湯火鍋底料：香氣濃郁，營養(yǎng)含量高；

2.魚湯底料：改善視力和滋養(yǎng)作用；

3.雞湯底料：多汁，香，不易上火；

4.鴿湯底料：滋陰養(yǎng)陰。

5.重慶火鍋底料：麻辣為主，多種口味并存，特殊調(diào)味，并注重湯。

三、火鍋鍋底調(diào)味料配方測試及成分分析技術(shù)

您提供我一個(gè)火鍋鍋底調(diào)味料樣品，中科溯源檢測還您一個(gè)配方！

——成都中科溯源成分分析咨詢：羅工13458673265（同W信），Q：473955417

川渝火鍋配料：花椒、海椒、八角、茴香、桂皮、肉蔻、牛油等好幾十種配料。

湯料：色拉油400克、豆瓣300克、干辣椒200克、花椒50克、姜2個(gè)、鮮湯4升（骨、肉、雞，魚等都可）。

配方分析技術(shù)：中科溯源根據(jù)合理的表征和分離手段，以及精密的儀器測試出數(shù)據(jù)，還原出火鍋底料的配方。